その美味しさに倒れる人続出！とまで言われる危険な飲み方それは「梅酒と日本酒のブレンド」

非常にまろやかさと辛口と甘みのバランスが取れ日本酒が苦手な方も、大好きな方でも楽しめます。

ブレンド比率は自分好みを探しながら楽しんでいただけたなら．．．．．。

今にも雨が落ちそうな７月の初め、多忙な時間を割いていただき五代目当主与一氏にお話を聞く事が

出来ました。旧糸魚川市の東の入口押上地区に蔵を構え明治３０年創業来「口あたりの柔らかな酒」

づくりを信条に技術の向上に努め、この西頸城の酒づくりのレベルアップに大きく貢献して来た蔵

です。先代は広島大醸造科出身の技術畑、昭和６０年に開発した独自の「清酒の改良法」は画期的

な技術開発でお酒に大きな特性を加味させるものであったと聞きます。今でも名残りがある銘柄

「蓮華山」を昭和３０年に「雪鶴」と変更、製造の８割強が特定銘称酒へそして高級酒嗜好へシフト

し「しっかり旨味のある辛口」が持ち味特性といえましょう。「小さな蔵の大きな技術」に裏付け

された実力派の蔵です是非一度お試飲下さい。